Atuante como chef de cozinha há 16 anos, sendo 15 deles comandando a cozinha de um renomado restaurante localizado no Bairro Moema em São Paulo.
Com especialização em cozinha internacional contemporânea, assim como nas cozinhas árabe, japonesa, italiana, francesa e brasileira. Experiência em à la carte e buffet gourmet, possui conhecimento das aplicações das diversas técnicas de preparo de alimentos, das boas práticas de segurança alimentar, noções de nutrição, composição de custos de alimentos, entre outros.
Atua na coordenação, na criação e na execução de receitas e pratos da alta gastronomia.